Category: Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Kereviz / Celeriac Braised in Olive Oil

zeytinyagli kereviz_

(*Scroll down for English)

Çocukluğumdan beri assssla yemediğim birşey varsa o da kereviz yemeğiydi. 6-7 yaşlarımdayken arkadaşımın evinde zorla yedirmeye çalışmışlardı diye hatırlıyorum, tadını bile hatırlamama rağmen tiksindim, hiç yemedim. Belki o gün sofrada olan şey kereviz bile değildi, bilemiyorum. Tadına bile bakmadan, arkadaşımla o iğrenç şeyi yemeyi reddetmiştik 😀

Yıllar sonra kereviz salatası olarak yemeye başladım biraz biraz. Rendelenmiş çiğ kerevizi yoğurtla karıştırınca kerevizin pişerken çıkan kokusu olmuyor ve yiyebiliyordum. Çok değil 2-3 ay önce de yine bir arkadaşımın evinde onun yaptığı usülde yemeye başladım bu sebzeyi. Çok beğendim. Kereviz tabum tamamen yıkıldı sayesinde. Tarifini aldım ve evde 2 defa daha yaptım. Kendisi Antalyalı bir sebze sever:) Tarifi de bol sebzeli: (more…)

Kabak Tostları / Grilled Zucchini

grilled zucchini2

(*Scroll down for English)

Bu aralar popüler olduğunu gördüğüm bu pratik yemeği ben de denemek istedim. Olmazsa olmaz bir malzeme listesi de olmadığı için şipşak hazırladım. Yani elinizde kabak ve tost makinesi olması birinci derecede yeter birşey. Yalnız yanında yoğurt olsa süper olurdu, o yoktu işte. Bir dahaki sefere yoğurtlu yiyeceğim. Eskiden kabak kızartmasını ekmeğin arasına koyardım, bir de bol yoğurt koyardım öyle yerdim. Öyle ki ekmek erirdi, taşardı filan 😀 Bu kabak tostlarını da öyle denemek lazım bir ara. Ancak, mezelik ya da garnitür olarak da düşünülebilir 😉

Malzemeler:

(more…)

Kuşkonmaz Yapalım

kuşkonmaz

Bebeğimi evde annemle bıraktım, hızlıca 1-2 işimi halletmem gerekiyordu. Evde yemek yok bu arada, olanlar ıvır zıvır 🙂 Bir yandan ne yapsak diye de düşünüyorum. O esnada bebeğim için “bebek kabak” bakmak için markete girmiştim ki kuşkonmazları gördüm. Türkiyedeki kuşkonmazlar genelde odun şeklinde olur, bunlar gördüğüm en tazeleriydi. Derhal aldım 🙂

Taze oldukları nerden anlaşılır? (more…)