Zerdeçallı Bakla
Bakla yemeğini çok az salçalı severim ya da alıştığımız sade tadında. Ama internette (chezmaman.com.tr) zerdeçallı bir tarife rastladım, müthiş bir tat olmuş bence.  Kendimce yorumladığım haliyle şöyle:

Malzemeler:
Yarım kilo bakla
1 küçük boy soğan
İstenen miktarda taze soğan
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 çimdik toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı un
1 bardak su
İstenen miktarda dereotu
 
Yapılışı:
Soğanı zeytinyağında kavurduktan sonra sarımsak ve iri parçalara doğradığımız taze soğanları ilave ediyoruz. Şöyle bir döndürüp, daha önceden ayıklayıp kararmasın diye limonlu suda beklettiğimiz baklayı, zerdeçalı, unu, tuzu ve limon suyunu ekliyoruz. 1 bardak suyu da ekleyerek karıştırıyoruz. Ben yaklaşık yarım saatte pişirdim. Piştikten sonra da üzerine dereotu doğrayıp tencerenin kapağını kapatıyorum. Dereotunu daha çiğ seviyorum. Bu arada orijinal tarifte 1 portakal suyuyla pişiriliyor bakla, bizim dolapta portakal yoktu 🙂 Ama bir dahaki sefere portakallı deneyeceğim çünkü ekşi tat inanılmaz yakışmış baklaya. 10 numara.
 
 
 
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *