Havuclu Tarcinli Kek

(*Scroll down for English)

Arkadaşım Burcu’nun isteği üzerine yaptım bu keki. Yoksa aslında tarçını kurabiyede filan sevmem, bir önyargım var ama bu kekte inanılmaz güzel bir tadı oluyor. Bu arada kendisi bana kerevizi sevdiren kişidir. Acayip güzel bir kereviz yemeği tarifi var portakal sulu filan, izni olursa onu da buraya yazmak isterim.

Bugün gelip beni ve kızımı neşelendirdi ve bu kekten yaklaşık 5 mikron inceliğinde bir dilim yiyerek gitti. Neyse ki yanına yolluk almayı kabul etti 😀 Bir de içerisine kattığım irmiği de anladı, gurme mübarek 🙂 Neyse, ben malzemeleri ve yapılışını yazayım:

Malzemeler:

3 büyük boy havuç, rendelenmiş

2 tatlı kaşığı tarçın

Yarım su bardağı fındık, hafif kırılmış, unlanmış

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı irmik

1 su bardağı tam buğday unu

1,5 su bardağı normal un

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Toz şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Su gibi akar kıvama geldiğinde iyice çırpmışsınız demektir.

2. İçerisine yoğurt, süt, zeytinyağı ve suyu ilave edip karıştırın.

3. Ayrı bir kapta unlu şeyleri karıştırın: İrmik, tarçın, tam buğday unu, normal un, kabartma tozu, vanilya. (Unu eleyerek ilave edin) ve diğer kaba ilave edip karıştırın.

4. Rendelenmiş havucu da ekledikten sonra kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.

5. Dökerken fındıkları aralara azar azar serpiştirin. Unladığımız için dibe çökmeyecekler ama yine de biraz çöküyorlar onun için kalıbın en altına gelmezlerse iyi olur.

6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Afiyet olsun!

* Üzerine çok koyu olmayan bir pastacı kreması da dökülerek servis edilebilir.

havuclu tarcinli kek_kremali

Ingredients:

3 big carrots, coarsely grated

3/4 tbsp ground cinnamon

1/2 cup nuts, coarsely chopped, floured

3 eggs

1 1/2 cup sugar

1/2 cup farina

1 cup whole wheat flour

1 1/2 cup all purpose flour

1/2 cup yoghurt

1/2 cup milk

1/2 cup olive oil

1/2 cup milk

2+1/2 tsp baking powder

1 tsp vanilla extract

Preparation:

1. Beat the sugar and eggs in a bowl.

2. Add yoghurt, milk, olive oil, vanilla extract and water into the bowl and mix them together.

3.Combine flour, farina, poppy seeds, baking powder in another bowl and add slowly into the first bowl and stir them

together.

4. Add grated carrots and stir. Then pour it into the buttered cake pan.

5. While pouring, sprinkle the floured nuts. Don’t put any nuts at the bottom.

6. Bake the cake in a preheated oven to 180degrees for about 45 minutes. Bon appétit!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *