Bazlama Pizza / Homemade Pizza on Bread

Bazlama pizza

(*Scroll down for English)

Günü kurtarmak için yine süper bir tarif. Öğle yemeği de olabilir, bir küçük dilim, yanında bir bardak çay ile ya da bolca yapılıp akşam yemeği de olabilir. Dışarıdan pizza söylemek yerine bazlama pizza çok daha sağlıklı.

Hamile olduğumu öğrendiğimden beri işlenmiş et yemiyordum, doğumdan sonra da pek yemedim. Sosis, salam gibi şeylerin nasıl yapıldığını gösteren “how it’s made” videoları izledim ve baya da iğrenç buldum, mecbur kalmadıkça yenecek şeyler değil bence. Onun için pizzada da sucuk, sosis gibi işlenmiş ete pek yer vermiyorum. Bunun yerine, bir sürü peynir çeşidi var, hepsi denenebilir; mantar konabilir; patlıcan gibi sebzeler eklenebilir; minik köfteler de güzel tat verir. Sosissiz de hayat mümkün 🙂

Malzemeler: (2 kişilik)

(more…)

Arkadaşlarla Kahvaltı

breakfast

Bugün arkadaşlarım geldi beni ve kızımı ziyarete, son favorimiz birlikte geç kahvaltı yapmak. Ama baya geç yani, mesela öğleden sonra 2de filan 🙂 İkindi kahvaltısı diyelim şuna. Yayıla yayıla o kadar çok yiyoruz ki, yani kendi adıma diyeyim, o kadar çok yiyorum ki akşam yemeğine filan kesinlikle yer kalmıyor. Azıcık dedikodu, görüşmediğimiz zamanda neler yaptık filan derken zaman su gibi akıp geçiyor. Önemli olan birlikte olmak olduğu için kimse kimseden üstün yemekler beklemiyor ki bu da tam bana göre 🙂 Mesela neler hazırladım, bakalım.
(more…)

Derin Dondurucuda Ne Saklanır?

derin dondurucuda ne saklanır

Bazı yiyecekler hazırda derin dondurucuda bulundurulduğunda hayat kurtarıyor, fazla abartmamak gerekirse de epeyce hayat kolaylaştırıyor diyebilirim 🙂 Bazısını kışa girerken hazırlıyorum, mevsimine göre. Bazısını da mevsimden bağımsız olarak sürekli bulunduruyorum dolapta. Annem çok güzel mantı yapar örneğin:) bundan en az 1-2 paket bulunduruyorum. Bezelye mesela, bazı yemeklere azar azar mutlaka katılıyor, bazen de sadece bezelye yemeği yapılıyor. Ben bezelye yemeğini çok yapmıyorum ama mesela pirinç pilavına, kuskus salatasına, tavuklu yemeklere filan katıyorum. Listelemeyi çok severim, onun için hazır bir derin dondurucu listesi yaptım, buyrun:)

(more…)

Nutellalı Kek/Nutella Cake

image

(*scroll down for English)

Yoğun çikolata ve kakao tadı sevenler için çok güzel bir yiyecek. Bebeğim mama sandalyesinde oyalanırken bir çırpıda çırptım. Bebeğimiz mikserin sesinden biraz korkuyor, o sebepten tel çırpıcıyla çırpmak zorunda kaldım yumurta ve şekeri 🙂 Gelelim malzemelere.. (more…)

Kek Hamuruna İrmik Koymak

irmik

Başlıktan da anlaşılabileceği gibi bildiğimiz irmiği kek hamuruna kattım. Annemin bir arkadaşından duyduğum bir tüyo bu ve gerçekten kekin tadında çok değişik birşeyler yapıyor. Kekin içi sanki daha pofidik oluyor ve bir de daha sağlıklıymış hissi veriyor bana 🙂

Ölçüsü ne olmalı? (more…)

Enginarlı Pilav / Artichoke Rice Pilaf

enginarlı pilav

(*scroll down for english)

Kulağa zor bir yemek gibi gelse de inanın kolay bir yemek. Yanına yoğurt ya da köfte gibi birşeyler ayarlayıp süper bir menü oluşturmaya yardımcı olabilir. Biz enginarı bebeğim için alıyoruz eve, yoksa yüzüne bakmıyorduk ama hata yapıyormuşuz. Faydalarını bir bir saymayayım şimdi, saymakla bitmez 🙂

artichoke recipe

Malzemeler: (6 kişilik)

4 adet enginar

2 su bardağı pirinç

1 büyük baş soğan

3 dal taze soğan

Yarım demet dereotu

Yarım limon

2 kesme şeker

Tuz

Zeytinyağı (more…)

Bayram Kavurması

image

Bazı işleri yapmak için insanın kesinlikle motive olması gerekiyor. Yemek yapmak da bunlardan biri. Ara sıra çok canım yemek yapmayı çok istiyor, bazen de aklım başka yerlerde, kızımdan her kalan zamanı da yemek yaparak geçirecek değilim herhalde 🙂 (more…)

Menemen / Menemen Recipe

menemen

Menemen / Menemen Recipe

(*Scroll down for English)

Rakı gibi tek başına gitmez, illa bir kişi ister yanında:) Kocaman bir tavadan ekmekle yenmek suretiyle de tadına doyum olmaz. Bu sabah kahvaltımda menemen vardı benim. Tek başımaydım ne yazık ki 🙂 Geçen sene eylülde yaptığım domates -biber konserveleri bitmeyecek yoksa, ayaş domateslerinin çıkmasına ne kaldı şurda. Hazır yaz da gelmek üzereyken basit ve geleneksel tarifi paylaşayım hemen.

Malzemeler: (2-3 kişilik)

1 büyük boy soğan

5 adet sivri biber

3 adet sulu domates

2-3 yumurta

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

*Ben taze domates ve biber yerine 1 orta boy(500ml’lik) kavanoz konserve kullandım.

(more…)

Kuşkonmaz Yapalım

kuşkonmaz

Bebeğimi evde annemle bıraktım, hızlıca 1-2 işimi halletmem gerekiyordu. Evde yemek yok bu arada, olanlar ıvır zıvır 🙂 Bir yandan ne yapsak diye de düşünüyorum. O esnada bebeğim için “bebek kabak” bakmak için markete girmiştim ki kuşkonmazları gördüm. Türkiyedeki kuşkonmazlar genelde odun şeklinde olur, bunlar gördüğüm en tazeleriydi. Derhal aldım 🙂

Taze oldukları nerden anlaşılır? (more…)